Чёрная икра – утонченное наслаждения изумителоьным вкусом!
Цвет икры калужского осетра колеблется в диапазоне от тёмно-коричневого до золотистого. Икра обладает восхитительным нежным вкусом с ореховой ноткой. Вкус икры осетра всегда дарит незабываемое впечатление восторга. Многие гурманы утверждают, что вкус именно этого сорта икры является самым желанным. Размер икринок не маленький и может достигать до 4 мм в диаметре.
Калуга (Huso dauricus) - крупный хищный осётр, также известный как речная белуга, считается крупнейшей пресноводной рыбой из семейства осетровых. Калужский осётр, является полуанадромным типом рыбы, проводя часть своей жизни в соленой воде, но все-таки большую часть в пресной. Калуга возвращается в реки на нерест, пики которого припадают на конец мая по июль. Взрослые особи калуги обладают огромным аппетитам. Они едят щуку, карпа, сельдь, кету и большинство других рыб и моллюсков, которые могут найти в среде обитания. Калужский осетр долгожитель и может достигать возраста до 55 лет. Мясо рыбы калуги вкусное и полезное, но не так как ее икра